Grissini time

Grissini en italiano.  Bastones, colines, palitos, picos y varias denominaciones más en nuestro territorio nacional.  De una u otra forma siempre vienen bien.  Son un aperitivo perfecto, sano y delicioso.  Gustan a todos y vuelan del plato en menos que canta un gallo.  Y en poco tiempo se hacen también, así que no hay excusa para no meter las manos en la masa y surtir la mesa con un buen "manojo" de colines recién hechos.

Grissinis

Ingredientes

• 500 gr. de harina de fuerza
• 275 ml. de agua templada
• 1 cucharadita de sal
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 25 gr. de levadura fresca
• Un puñado de pipas de girasol
• Un puñado de semillas de sésamo crudas

Elaboración

Diluímos la levadura en el agua.  En un bol, echamos la harina, la sal y el aceite y vamos añadiendo el.agua con la levadura disuelta.  Removemos y comenzamos a amasar.  Nos debe quedar una masa manejable, lisa y elástica. Si precisa un poco más de agua o de harina pues la añadimos sin problema hasta obtener la masa que necesitamos.

En ese momento añadimos las semillas y las integramos en la masa.

Vamos cogiendo pequeñas porciones y las vamos estirando con las manos hasta darles la forma alargada que deseamos.  

Se colocan en la bandeja de horno forrada con papel antiadherente y se hornean durante 15 minutos aproximadamente, hasta que estén bien dorados.

Es conveniente introducir en el horno, durante el proceso de horneado, un cuenco con agua con el fin de producir vapor.  Esto hará que la corteza del pan quede más crujiente.

Ahora sólo queda comer y comer...  

Y no olvidéis que las semillas de girasol y sésamo podéis sustituirlas por lo que más os apetezca, por ejemplo sal gorda y romero, parmesano rallado, aceitunas y orégano, ajo, semillas de amapola, pipas de calabaza...  en la variedad está el gusto!!!