Flores de primavera

Llega la ansiada primavera.  Llegan la luz y el sol para despertarnos del letargo invernal.  Y llegan las flores, incluso las comestibles!!!!!  Se llaman flores de Carnaval o manchegas, dado su origen, pero como están tan ricas nunca es mal momento para hacerlas y si además alegran la entrada primaveral...  ¿qué más podemos pedir?   Crujientes, dulces, ligeras y deliciosas.  Fáciles de hacer y resultonas.  Sólo necesitamos ganas y molde especial  que encontraremos sin dificultad en la red.

Yo lo he comprado aquí   http://www.bazarcasasole.com/molde-flores-carnaval/3456-molde-floron-carnaval.html 

Flores de primavera

Ingredientes

• 425 gr. de harina de fuerza
• Medio litro de leche entera
• 4 huevos
• Una pizca generosa de sal
• 1/2 cucharadita de levadura Royal

Elaboración

Mezclamos bien todos los ingredientes con la batidora, evitando que se forme espuma. 

Calentamos abundante aceite en una sartén honda y colocamos el molde dentro para que coja temperatura. Cuando esté muy caliente, introducimos el molde en la mezcla,  sin llegar al borde para que flor se suelte sin dificultad.  Introducimos el molde en el aceite y pasados unos segundos lo levantamos desprendiendo la flor. Vamos friendo las flores y las vamos colocando sobre papel absorbente para que no queden aceitosas.

Espolvoreamos con azúcar glace, servimos  y a comer!!!!!!!!!